事業の根幹は
“栽培力”と”強い想い”
これは農業にずっと携わってきた淡路島で学んだことです。
植物をわが子の様に見守り、微妙な変化に気付き問題が起こる前に対処する”栽培力”。
この工程にはロジカルに物事を捉える必要があります。
「温度」「湿度」「日射量」「日長」などといった数値と植物の変化に向き合い続け、解決するまで根気強くチャレンジし続ける。
そこに”強い想い”がなければ、「まあいいか」と思うのが人間というもの。
この2つを軸に、私たちは”おいしい”を再現し続けます。
point01
サインを汲み取る
ハウスへ通い、一株一株と我が子の成長を見守るように真剣に向き合います。植物が出しているサインを汲み取り、深い愛情を持って丁寧に育て上げます。
point02
主観と客観
自身の感覚で作物の小さな変化を捉える「主観」と、データに基づき冷静に分析する「客観」の２つの視点を常に持ち続けることで、理想の味を追求しています。
point03
最適な場を整える
作物が今、何を求めているのかを常に考え、作物の成長に最適の場所を整え続けることを大切にしています。
そらと。の作物について
“おいしい”と
“おいしくない”が
明確に分かるものしか
作らない
そらと。の栽培における基準は、一口食べて”おいしい”とはっきり感動していただける品質を追求することです。「中途半端なものは作らない」その誠実さこそが私たちのこだわりです。
冬から春（12月-5月）はいちご、夏から秋（6-10月）はとうもろこし、そして2027年秋にはぶどうが登場します。狙い澄ました”忘れられない味”だけをお届けします。
いちご
– strawberry –
紅ほっぺ
名前のとおり艶のある鮮やかな紅色が特徴的です。甘味が強いだけでなく酸味も癖になり「甘酸っぱい」という言葉がピッタリです。名前の由来は「ほっぺが落ちるぐらい美味しい」から来ています。
かおりの
大きい円錐形で果皮は橙色に近い赤色をしています。果肉は中心部まで真っ白で、果皮と果肉の色のコントラストを楽しむことが出来るさっぱりとした甘さと香りを楽しむことが出来る品種です。
あひきめ
果実が長めの円錐形をしているのが特徴的な品種です。柔らかめな果実と豊富な果汁でジューシーさを感じることができます。酸味が少ないため、酸味の苦手な方におすすめです。
とうもろこし
– corn –
そらと。がお届けするトウモロコシは、空港近くの空の下、一節一節に愛情を込めて育てています。美味しいものを作るという信念のもと、変化を見逃さず、糖度が最大限に高まる瞬間に収穫しています。私たちの情熱が詰まった一本を、ぜひその手で味わってください。
ぶどう
– grapes –
※2027年9月 収穫開始予定
シャインマスカット
パリッとした皮ごと食べられ、上品な香りと強い甘みが広がります。誰もが虜になる、不動の人気No.1です。
ほほえみ
大粒で食べ応えがあり、その名の通り食べた瞬間に思わず「ほほえみ」がこぼれるような優しい甘さが特徴です。
雄宝
シャインマスカットの血を引く超大粒品種です。圧倒的なボリューム感と、果汁あふれる瑞々しさが魅力です。
ナガノパープル
黒ぶどうの王様と言われ、皮ごと食べられ、濃厚で深いコクがあります。種がなく、ポリフェノールも豊富で贅沢な味です。
グロスクローネ
巨峰とシャインの良さを継承した品種です。驚くほど大粒で、巨峰のような濃厚な風味を皮ごと手軽に楽しめる希少な品種です。
クイーンセブン
圧倒的な糖度を誇る「赤ぶどう」です。小粒ながら、一度食べたら忘れられない濃厚な甘みが凝縮されています。